138全讯白菜官方网站杀青、干燥的办法为锅炒的绿茶即为炒青绿茶。炒青绿茶经揉捻，造品茶有长条形、圆珠形、扁形、螺形等差异的体式，又称为长炒青、圆炒青、扁炒青等。
炒青绿茶中，扁形茶如龙井、竹叶青等;针形茶如信阳毛尖、安化松针、南京雨花茶等;卷曲形茶如碧螺春、都匀毛尖等;圆形茶如涌溪火青;芽形茶如黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等;片形茶如六安瓜片138全讯白菜官方免费下载地址。
直接烘干的茶叶称为烘青绿茶。烘青绿茶是用烘笼烘干的，烘青毛茶经再加工精造后大部门作熏造花茶的茶坯，香气日常不足炒青高，少数烘青名茶品德特优。
炒青绿茶因其表形可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青绿茶苛重产茶区都有坐蓐;尖形、片形茶苛重产于安徽、浙江等省市。烘青绿茶中品德特优的名茶有黄山毛峰138全讯白菜官方免费下载地址、宁靖猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、山河绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、南糯白毫等。
